山菜の冷凍保存

こんにちは。

先日、しぇあハート村の近くに住む方から、

たくさん山菜(たらのめ・こしあぶら)をいただきました。

そのほとんどは学生と天ぷらパーティ(TPP: TemPra Party)で

食べてしまったのですが、 (下:参考画像)

もし、余ったとき!

冷凍保存しておいて、いつでも食べられるように出来たら、

便利ですよねぇ!

山菜の冷凍保存、ポイントは「揚げてから冷凍」だそうです。

(もっとも、この方法ではもう天ぷらで食べるより他ないのですが笑)

手順

①山菜を天ぷらにしてしまう

②しばらく新聞紙の上などに置いて油抜きをする

③それを冷凍庫に入れ一晩ほど凍らせる

④その後(できれば、真空)パックに入れて冷凍保存

完成☆

食べるときは、フライパンなどで温めると

すぐにおいしい天ぷらが食べられるんだって!

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